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「盈佳国际平台」秋冬养生汤:“猪肚鸡”好喝又养生,对胃特别好,内附治胃寒技巧

来源坑边资讯  发布日期:2020-01-11 19:42:31 浏览次数:4456
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「盈佳国际平台」秋冬养生汤:“猪肚鸡”好喝又养生,对胃特别好,内附治胃寒技巧

盈佳国际平台,大家好,又来给大家分享美食了,最近天气真的反复无常,注意保暖。今天给大家推荐一道秋冬滋补汤,好喝的不要不要的,有喝过的知道,只是很多人嫌麻烦,不知道怎么处理猪肚,今天我给大家说说。

材料:猪肚一个,老母鸡一只(2斤到3斤左右)枸杞,党参,红枣,白胡椒

注:猪肚一定要买新鲜的,不要冰鲜,一般菜市场都有,如果没有就提前去市场跟老板提前订一个

做法:

1.买回来的猪肚先用水泡十来分钟,主要目的是去除浮在猪肚上的杂质

2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面脏物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

3.鸡处理好,去掉头和脚,(另放)用牙签把鸡封上,锅里把水烧开,把鸡过一下水,捞起。主要是去除杂质(猪肚不要过水,因为会变小,不好把鸡塞进去。)然后把鸡塞进猪肚里也是用牙签把猪肚封好

4.把整只猪肚鸡放进砂锅里(底下最好放上一双筷子,十字放好,防止焦底)放上两片姜片,把胡椒,党参,用药包装着一起放下去。加入清水没过猪肚,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转中小火,慢炖两个小时。

注:胡椒也可以炒一下(这样胡椒味更香),如果想喝口味重点的汤可以把它砸碎放下去,看自己的口味而适当放白胡椒,不赞成放胡椒粉

最后把炖好的猪肚鸡取出,药包拿出,把猪肚,鸡切件,再到入原汤里。撒上枸杞,红枣,盐调味大火煨几分钟就可以出锅了。雪白的猪肚鸡就可以出锅了,浓浓胡椒味。大冬天暖胃又暖心。

贴士:

第一:胡椒一定要颗粒状的,而且在煲之前要在锅里炒两分钟左右。

第二:如果是胃寒者,那么这些胡椒就是最好的良药了,煲好烫的胡椒颗粒捞起来清洗干净,晒干后用干净的密封罐装好。胃寒者每天空腹嚼几颗胡椒粒,坚持十天还治不好你的胃寒你再回来找我。我妈妈一个礼拜吃好了的。

第三:处理猪肚其实真的很简单,只需一把盐,一把生粉,反复槎洗,没有想象中那么复杂。保证没异味,也可以适当加几滴香油,或者花生油

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